Cramique

Ingrédients :

- 550g de farine
- 15cl de lait tiède
- 3 œufs
- 100g de beurre
- 100g de sucre
- 1/2 cube de levure de boulangerie fraîche
- 1 pincée de sel
- 60g de raisins secs blonds
- 60g de raisins secs de Corinthe 

Préparation :

Mélangez la farine avec le sucre, les raisins secs et le sel. Ajoutez  la levure délayée dans le lait tiède, les œufs et le beurre. Pétrissez jusqu'à ce que la pâte soit homogène et ne colle plus (ajoutez de la farine si besoin). Faites une boule. Couvrez et laissez reposez 1 h 30.

Façonnez la pâte de manière à obtenir un boudin. Disposez-le dans un moule. Couvrez à nouveau et laissez reposer 1 heure. La pâte doit bien gonfler.

Badigeonnez la brioche de lait. Enfournez la brioche environ 30 minutes à 150°C.

Laissez refroidir.

BON APPÉTIT !