Tiramisu

Ingrédients :

- 250g de mascarpone
- 3 œufs
- 3 c. à s. de sucre
- 24 biscuits cuillère
- 1 bol de café non sucré
- 1 pincée de sel
- 1 gousse de vanille

Préparation :

Séparez les blancs des jaunes. Dans un saladier mélangez le mascarpone avec les jaunes d’œufs, le sucre et la vanille. (Je n'ajoute pas les jaunes sinon je trouve la crème trop grasse mais vous pouvez les mettre)

Montez les blancs en neige avec une pincée de sel puis incorporez-les délicatement dans la préparation précédente.

Trempez les biscuits dans le café et disposez-les sur un plat. Recouvrez d'une couche de crème puis renouvelez l'opération une fois.

Assurez-vous que les biscuits soient bien serrés pour que la crème ne coule pas !

Terminez par une couche de crème puis saupoudrez de cacao.

Mettre au réfrigérateur 1 nuit.

BON APPÉTIT !